丹波・篠山酒造組合
Tamba Sasayama Brewers Association
見学ができる
見学施設／直売所あり
試飲ができる
購入ができる
丹波のリラクゼーションの創造と提供 株式会社西山酒造場
小鼓 路上有花 葵
驚くほどフルーティーで飲みやすく、山田錦の存在感を存分に引き出しています。世界的なワイン評論家ロバートパーカー氏より92点も頂きました。
純米大吟醸・
フルーティーな味わい
西山酒造場は1849年創業の造り酒屋です。兵庫県丹波市に立地し、豊かな自然環境の中でモノづくりを行っています。伝統とは、固定概念を守ることでは無いと考え、変化する時代に合わせ常に変わり続けることを重んじています。
- 丹波市市島町中竹田1171
- 0795-86-0331（平日のみ）
- 平日9：00～17：30／土日祝10：00～16：00
生粋の丹波杜氏と蔵人たちが醸す真の地酒 山名酒造株式会社
奥丹波 純米酒
当蔵の基本。一年を通じて変わらぬ穏やかな風味が様々な料理を引き立てます。日々の食卓に欠かせぬ座右の酒。
純米・辛口
創業以来300年以上、昔ながらの製法や地元の原材料などにこだわって酒造りを続けてきた丹波地方最古の蔵。その気候風土を熟知した地元の丹波杜氏が醸す「奥丹波」の名で知られる地酒です。
- 丹波市市島町上田211
- 0795-85-0015
- 9：00～17：00
鴨庄酒造株式会社
花鳥末廣
末広がりな家業の発展を願って、明治37年頃「末廣」と命名。昭和３３年、第４回全国清酒品評会において「優等賞」を授与されたのを機に「花鳥 末廣」と改名しました。
純米・辛口
創業1867年（慶応3年）。古来より聖地の鴨庄村（賀茂の村・神乃郷）の上村（神村）において、年貢米の有効利用のため、五代目荻野新平が酒造業を始める。大正13年に創業地（上牧874）より現在の出店筋（上牧661）に移転し、法人化しました。
- 丹波市市島町上牧661-1
- 0795-85-0488
- お問い合わせください。
丹波杜氏のふるさと丹波篠山の地酒 鳳鳴酒造株式会社
鳳鳴
丹波杜氏の技を結集して醸した丹波篠山の地酒。充実したコクと伸びのある味わい、しっかりとした口当たりが特徴。
普通・中口
寛政九年（1797年）の創業以来「酒は文化なり」を基本姿勢において、丹波篠山の特産品や伝統文化を大切にした製品づくりを心がけています。私たちはふるさとの文化とともに歩んでいます。
心にも体にも優しいお酒造りにこだわっている
丹波篠山の小さな酒蔵。
狩場一酒造株式会社
秀月 純米生酒
米由来の甘味と純米酒特有の酸味が調和して、濃醇で豊かな味わいを楽しめる生酒。
特別純米・中口
山々に囲まれた自然豊かな丹波篠山で「こだわりの地酒 秀月」を造っている酒造会社です。澄みきった空気の中で、清らかな伏流水とよく実った酒米を原料に熟練の丹波杜氏が伝統の技を駆使して酒造りに取り組んでいます。酒米はすべて60％まで精米して仕込みに使っています。
丹波篠山の人材と風土を生かした清酒醸造会社 櫻酒造株式会社
櫻一文字
桜で名高い丹波篠山で生まれ育まれた、コクがある豊かな味わいとキレが特長の純米酒です。
純米・辛口
白鶴酒造の原酒製造を主とし、純米酒「櫻一文字」の製造販売を行っています。清酒は年間6,000キロリットルを超え、灘などの主要生産地メーカーに匹敵する生産量を誇っています。
- 丹波篠山市井ノ上字長屋ノ坪182-1
- 079-556-3158
- 8：30～17：00
くつろぎ、うるおい、かがやく。 黄桜株式会社 丹波工場
黄桜 Ｓ
「土日にゆっくり楽しむ特別な日本酒」として酒米「山田錦」を１００％使用した純米大吟醸酒です。
純米大吟醸・
やや辛口
日本が誇る清酒文化の継承・発展に確信を持って取り組むとともに、醸造・発酵技術を起点とした新事業を開拓し、生活者の「健康と活力」の維持・向上に貢献する商品・サービスの提供を通じて「存在感のある企業」であり続けることを目指します。
にしやましゅぞうじょう 株式会社西山酒造場
芸術的なデザインが特徴です。
販売所は登録有形文化財指定を頂いている趣ある建物です。四季醸造なのでいつでもフレッシュな日本酒をご用意しております。また焼酎、リキュール、グラッパのアルコール商品や、米の発酵技術を活かしたノンアルコール商品・甘酒ヨーグルトなども人気です。
- 丹波市市島町中竹田1171
- 0795-86-0331（平日のみ）
- 平日：9：00～17：30
土日祝：10：00～16：00 - 不定休
【入館料】無料
ほろよいじょうかぐら 鳳鳴酒造株式会社ほろ酔い城下蔵
槽場（ふなば）…仕込み上がったもろみを槽（ふね）でしぼります。
築200余年の本社蔵と蔵元の邸宅を改装、整備して江戸時代のたたずまいや丹波杜氏の伝統、日本酒の昔ながらの製造方法を知っていただく為に酒蔵見学施設として開放しております。
ちょくばいしょ しゅうげつあん 直売所「秀月庵」
無料で試飲が可能です。ご自分のお好みのお酒を探してみてください。
丹波篠山の地酒「秀月」を直売している酒蔵に併設した店舗です。
品質管理を徹底していますので、常に新鮮な状態のお酒を提供しています。店舗内では、無料で試飲が出来ますので、お客様の好みに合ったタイプのお酒を購入することが可能です。
きざくら ふしみぐら 黄桜 伏水蔵
見学通路から吟醸蔵やビール醸造所等の施設をご覧いただけます。
日本酒と地ビールの醸造設備や充填工場が同時に見学できる施設です。2Ｆのシアターでは、「もっと旨い酒」を目指し、黄桜が日々「酒造り」に向き合う姿をご覧いただけます。また、施設内のレストランでは、出来たての地ビールや直営店でしか味わえない貴重な日本酒もご用意しています。
- 京都市伏見区横大路下三栖梶原町53
- 075-644-4488
- 10：00～16：00
- お盆、年末年始
【入館料】無料
電車でお越しの場合、京阪電車「中書島」駅または「キザクラカッパカントリー」から無料シャトルバスを運行しています。※時間等については、ＨＰまたは電話でお問い合わせください。