私たちの酒造りは、お米の生産農家から消費者に届くまでに関わる全ての人が笑顔に、そして幸せになるお酒造りを目指しています。現在は、ヨーロッパ・アメリカへと販路を拡大しています。日本酒の持つ伝統と新しい時代に挑戦する心を持って日本酒を醸す蔵元です。

設立より100年以上にわたり、古き良きものを守り大切にする一方、いつも時代にさきがける姿勢で新たなニーズに対応してきました。清酒をはじめ焼酎やみりんのほかワイン、ウイスキー等の洋酒部門にも積極的に取り組み、総合酒類メーカーとして社会に貢献しています。

1848年創業の酒蔵。製造量は年間200石と非常に小規模です。瀬戸内海に面し、魚の町である「明石」の地に根ざした酒造りを行っています。海岸線沿いにある蔵で造られる銘柄「来楽」ライラクは魚料理との相性がとても素晴らしいです。

創業は1761年享保元年（徳川八代将軍吉宗の時代）と言われており、当主は現代九代目　西海 太兵衛を襲名しています。

終戦まで中国で酒造りをしていた会社が戦後、明石で創業しました。
「連続もろみ搾り機」を自社開発するなど昔から続く酒造りの技に最新の生産設備を融合し、変わらぬ味と品質のお酒を造り続けています。

盆地特有の冬場の厳しい冷え込みと酒米の王者と言われる「山田錦」の一大産地という地の利を生かし、芳醇で味わいのある酒造りに努力を重ねています。また長期熟成酒研究会に属し、琥珀色の柔らかく深い味わいの大吟古酒で世界最大級のお酒の品評会IWCで2年連続ブロンズ賞を受賞しました。